廚房排煙系統的正確安裝順序是確保排煙效率、安全性和使用壽命的關鍵。以下是確保安裝順序合理的主要步驟及注意事項：
### 一、前期設計與規劃
1. **需求分析**：根據廚房類型（商用或家用）、灶具數量、烹飪方式等確定排煙量。商用廚房需參考《飲食業油煙排放標準》計算風量（通常按灶頭面積×換氣次數）。
2. **系統設計**：繪制排煙管道走向圖，優先選擇路徑，減少彎頭數量（彎頭角度建議≤90°），避免管道過長或多次轉折導致風阻增加。主管道風速宜控制在8-12m/s，支管6-8m/s。
3. **設備選型**：匹配風機功率（風量需比理論值高20%冗余）、選擇符合防火等級的管道材質（如鍍鋅鋼板厚度≥1.0mm）及適配的凈化設備（靜電式或UV光解）。
### 二、分階段安裝流程
1. **煙罩定位**
- 商用廚房煙罩底部距灶臺高度建議650-750mm，家用廚房500-600mm。
- 確保煙罩覆蓋所有灶具，邊緣超出灶臺150mm以上。需預埋加固支架，防止共振。
2. **管道安裝**
- 按設計圖從煙罩向室外逐段連接，采用順流式焊接或法蘭連接，內壁需光滑刺。
- 水平管道保持1%-2%坡度（坡向集油口或凈化器），每3米設置一個清洗口。
- 穿墻部位使用防火泥密封，管道與墻體間隙≤50mm。
3. **風機與凈化設備**
- 風機應置于凈化設備后端，避免油污腐蝕葉輪。安裝位置距末端彎頭≥1.5倍管徑。
- 軸流風機需水平安裝，離心風機需設置減震基座（橡膠墊+螺栓固定）。
- 靜電凈化器極板間距誤差≤0.5mm，UV燈管與反射罩距離≥30mm。
4. **防火系統集成**
- 防火閥應安裝在穿防火墻處（距墻≤200mm），熔斷片朝向氣流方向。
- 聯動測試：當煙溫達150℃時閥門自動關閉，并觸發風機斷電。
### 三、驗收與調試
1. **密封性檢測**：使用發煙裝置測試管道連接處漏風率（應≤10%）。
2. **性能測試**：用風速儀檢測末端風口風速，偏差不超過設計值15%；噪音≤70dB（A）。
3. **安全驗證**：模擬火情測試防火閥響應時間（≤30秒），檢查自動滅火裝置聯動情況。
### 四、注意事項
- 管道轉角處需設置導流板降低湍流
- 商用系統需設置油污收集裝置（集油盤容積≥5L）
- 避開設在人員通道上方，防滴漏設計需通過72小時滲漏測試
通過以上標準化流程，可降低30%以上的能耗損失，延長設備壽命2-3年，同時滿足GB18483-2001等強制規范要求。施工中建議使用BIM技術進行管線碰撞檢查，提前規避安裝沖突。
